On mange (et boit) quoi à l’apéro quand on est enceinte ?

Aaaah l’apéro quand on est enceinte… un grand moment de solitude, non ? 😉

18h30. Tu es en terrasse ou chez des potes, le plateau de fromages et charcuterie te fait de l’oeil, on te propose un jus d’orange pour la troisième fois. En bref, tu vois tout le monde manger sans se prendre la tête, mais toi ? t’as juste l’impression d’être punie.

On a toutes vécu ça, et on a toutes fini par se demander : mais pourquoi un apéro entre potes devrait rimer avec régime forcé pendant neuf mois ?? 😩

C’est tout l’objet du “Livre de l’apéro de la femme enceinte” de Marine Valencien et Maya Dujardin ! Une vraie mine d’or de recettes toutes plus pépite les unes que les autres. Des idées d’apéro pour femme enceinte gourmandes, faciles à préparer et surtout pensées pour répondre aux besoins spécifiques de la grossesse.

On a sélectionné pour toi quelques-une de nos préférées ! 😋

Les 5 boissons apéros pour femmes enceintes suuuper rafraichissantes

Cocktail grossesse : Green tonic

Temps de préparation : 5 min

Ingrédients pour 2 verres

• 1 branche de céleri
• 1 poire
• 2 kiwis
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe d’huile Quintesens ou colza
• Le jus d’un demi-citron
• 10cl d’eau
• Glaçons

Recette

1. Laver la branche de céleri et les fruits.
2. Peler la poire et retirer le trognon. Retirer également la peau des kiwis. Détailler le tout en dés. Couper en morceaux la branche de céleri.
3. Dans le bol d’un blender, incorporer les morceaux de fruits et de céleri ainsi que le piment de Cayenne et l’huile. Verser le jus de citron.
4. Mixer le tout bien finement. Ajouter de l’eau à convenance afin d’obtenir une boisson plus ou moins épaisse.
5. Verser dans un verre et servir avec quelques glaçons.

Pour un smoothie encore plus frais, conservez la poire et les kiwis au réfrigérateur avant de mixer. Cela évite d’ajouter trop de glaçons et renforce la texture veloutée.

Mimosa de la mamma

Temps de préparation : 5 min

Ingrédients pour 2 verres

• 2 oranges (environ 15cl de jus)
• 3 à 4 clémentines (environ 15cl de jus)
• 1 clémentine en rondelle pour la décoration
• 4cm de gingembre frais épluché et écrasé, ou tranché finement
• 50cl d’eau gazeuse
• Glaçons

Recette

1. Presser les oranges et les clémentines pour obtenir 15cl de chaque jus.
2. Eplucher puis écraser ou trancher finement le gingembre.
3. Dans une carafe, mélanger les jus d’orange et de clémentine avec le gingembre.
4. Ajouter l’eau gazeuse et remuer délicatement.
5. Servir avec des glaçons et quelques rondelles de clémentine en décoration.

💡 Si vous trouvez les agrumes trop acides en début de grossesse, ajoutez une demi-cuillère de miel pour adoucir la boisson sans masquer la fraîcheur des oranges et des clémentines.

Mocktail coco

Temps de préparation : 5 min

Ingrédients pour 2 verres

• 2 fruits de la passion
• 25cl d’eau de coco
• 1 bouquet de coriandre
• 2cm de gingembre râpé

Recette

1. Couper les fruits de la passion et récupérer la pulpe.
2. Mettre dans un blender la pulpe, 25cl d’eau de coco, le bouquet de coriandre et le gingembre râpé.
3. Mixer durant 10 secondes.
4. Filtrer et servir frais.

So Fresh Pamplemousse

Temps de préparation : 5 min
Infusion + refroidissement : 10-30 min

Ingrédients pour 2 verres

• 1 à 2 pamplemousses (selon la taille) pour le jus
• Quelques zestes de pamplemousse
• 100 ml d’eau gazeuse
• Glaçons

Sirop de romarin

• 50 cl d’eau
• 1 bouquet de romarin (5 tiges)
• 2 cuillères à soupe de miel

Recette

Préparation du sirop de romarin

1. Porter 50 cl d’eau à frémissement.
2. Ajouter le romarin et laisser infuser 10min hors du feu.
3. Filtrer, puis incorporer les 2 cuillères à soupe de miel encore chaud pour le dissoudre.
4. Laisser refroidir.

Préparation du cocktail

1. Presser les 2 pamplemousses.
2. Mélanger dans un verre ou une carafe : jus de pamplemousse, quelques zestes, et 2 à 4 cuillères à soupe de sirop de romarin (à ajuster selon le goût).
3. Ajouter l’eau gazeuse.
4. Remuer délicatement et servir avec des glaçons.

💡 Ajoutez une à deux cuillères de sirop supplémentaire ou un peu de miel juste avant de servir, surtout si le pamplemousse est très amer.

Smootille amandes

Temps de préparation : 5 min

Ingrédients pour 4 verres

• 150g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
• 1 banane bien mûre
• Le jus d’un demi-citron jaune
• 200 ml de lait d’amande (sans sucres ajoutés)
• Facultatif : 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable
• Facultatif : quelques amandes concassées pour le topping ou des fleurs comestibles

Recette

1. Mettre les myrtilles, la banane, le jus de citron et le lait d’amande dans un blender.
2. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
3. Goûter et sucrer légèrement avec un peu de miel ou de sirop d’érable si nécessaire.
4. Servir bien frais avec quelques amandes concassées sur le dessus ou des fleurs comestibles.

Nos 5 recettes chouchous du livre pour un apéro enceinte réussi

Mini pizzas façon socca

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 18 min

Ingrédients pour environ 15 mini pizzas

Pour la pâte

•  1 boîte de conserve de pois chiches cuits (265g égouttés)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de cumin moulu
• 1 pincée de sel
• 2 à 3 cuillères à soupe d’eau (selon la texture)

Pour la garniture

• 1 boîte de coulis de tomate
• 15 dés de jambon blanc
• 5-6 champignons de Paris
• Mozzarella (pasteurisée, ou bien la faire cuire au four)
• Quelques feuilles de basilic

Recette

1. Préchauffer le four à 190°C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Rincer et égoutter les pois chiches.
3. En conserver quelques-uns pour la décoration.
4. Mixer les pois chiches avec l’huile d’olive, la levure chimique, les herbes, le cumin, le sel et 2 cuillères à soupe d’eau pour commencer.
5. Mixer jusqu’à obtenir une pâte épaisse, lisse et tartinable.
6. Au besoin, ajouter une troisième cuillère à soupe d’eau ou une cuillère à soupe de farine de pois chiches.
7. Déposer de petites cuillerées de pâte sur le papier cuisson et former des disques 6-7 cm.
8. Enfourner 10 à 12 min pour précuire la pâte, jusqu’à ce qu’elle soit ferme au toucher, mais encore souple.
9. Étaler un peu de coulis de tomate sur chaque base et ajouter un dé de jambon, un petit champignon et quelques dés de mozzarella.
10. Remettre au four 5 à 6 min, pour faire fondre la mozzarella et dorer légèrement les bords.
11. Faire chauffer une petite poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les pois chiches réservés avec un peu de sel et d’herbes de Provence, et les faire griller 5 à 7 min à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
12. Ajouter une petite feuille de basilic et quelques pois chiches grillés à la poêle sur le dessus.

Chips de parmesan

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 6 à 8 min
Temps de refroidissement : 5 min

Ingrédients pour 12 chips

• 120g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’amandes concassées
• 2 cuillères à soupe de noisettes concassées
• 2 cuillères à soupe de noix concassées
• 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
• Poivre

Recette

1. Préchauffer le four à 190°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Déposer 12 petits tad de parmesan râpé sur la plaque (environ 1 cuillère à soupe par tas) et les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère pour obtenir des cercles fins.
3. Parsemer chaque tas d’un peu du mélange d’amandes, noisettes, noix et pistaches concassées. Poivrer selon votre préférence.
4. Cuire 6 à 8 min jusqu’à ce que les bords soient dorés et le parmesan bien fondu.
5. Laisser refroidir complètement. Les chips deviennent ultra croustillantes en refroidissant.
6. Pour plus de peps, ajoutez un zeste de citron après cuisson.

“Kifta” grossesse

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de viande de boeuf hachée
• 1 petit oignon roue, râpé finement
• 1 petite gousse d’ail pressée (facultatif)
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (ou persil plat)
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de paprika doux
• ¼ cuillère à café de curcuma ou de ras-el-hanout
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra (pour la cuisson)

Recette

1. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l’oignon râpé, la gousse d’ail pressée (facultatif), l’oeuf, la coriandre et les épices.
2. Saler, poivrer, puis mélanger à la main jusqu’à obtenir une texture homogène et souple.
3. Façonner à la main des boulettes allongées ou rondes (environ 40-50g chacune).
4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et cuire les keftas 8 à 10 min en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et bien cuites à coeur.
5. Servir chaud, tiède ou froid, avec un dip au yaourt pasteurisé et citron.

Pour une version plus légère, les keftas peuvent se cuire au four (180°C, 15 min) 😉

Houmous « la vie en rose »

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 1 bol (4 personnes)

• 1 conserve de 250g de haricots rouges cuits
• 2 petites betteraves cuites
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahini)
• Un bon filet de jus de citron
• Sel, poivre

Recette

1. Égoutter les haricots rouges et couper les betteraves en morceaux
2. Mixer ensemble les haricots, les betteraves, le cumin, l’huile d’olive, le tahini et le jus de citron
3. Assaisonner de sel et poivre
4. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, ajuster le citron ou l’huile selon la consistance
5. Servir frais, avec des crudités (endives, carottes…), des pains pitas ou des toasts

Pesto vert aux amandes

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 courgette crue
• 100g de poudre d’amande (5 cuillères à soupe)
• 1 citron pressé
• 1 bouquet d’herbes fraîches (basilic, persil ou coriandre)
• 2 cuillères à soupe d’huile de colza
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 demi-gousse d’ail crue
• La moitié d’une feta
• Quelques amandes entières ou effilées pour la décoration
• Sel, poivre

Recette

1. Placer dans un mixeur la courgette coupée en gros cubes, la poudre d’amande, le jus de citron, le bouquet d’herbes fraîches, les deux huiles, l’ail, le sel et le poivre.
2. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d’huile d’olive.
3. Verser la préparation dans un bol.
4. Écraser la feta à la fourchette dans une assiette, puis parsemer généreusement la préparation de feta ainsi que d’amandes soit effilées, soit entières pour la décoration.

Le petit péché mignon des Français

Il faut dire qu’en France, on l’aime notre apéro !! 🇫🇷 Selon l’édition 2024 de l’étude menée par l’ObSoCo pour le Syndicat des apéritifs à croquer (oui, oui il existe), la quasi-totalité des Français participe au moins une fois par an à un apéro, 61% au moins une fois par mois et 31% chaque semaine.

Alors, pendant la grossesse, c’est clairement impossible d’y échapper. Et pour être honnête, pourquoi on devrait ??

Ce livre, c’est 40 recettes apéritives et 11 boissons, pensées avec les top aliments pour ta grossesse afin que tu n’aies plus à choisir entre “je me fais plaisir” et “je dois faire attention”.

Si tu veux dévourir les autres recettes et boissons du livre, fonce commander le “Livre de l’apéro de la femme enceinte” de Marine Valencien et Maya Dujardin 🥂

Pssst, et pour Noël, on a déjà pensé à toi avec notre article “Repas de Noël pour femme enceinte”. Et oui et oui on est géniaux 🤪